İncirli muhallebi

 

 

 

Bu tatlıyı yeni değil 2 hafta kadar önce yapmıştım. Tarifi Lezzet dergisinde okuduğum gibi değil de Herdemlezzet te okuduğum gibi yapıp incirli muhallebinin üstüne incirli sostan ayırmadım. Onun yerine tarçın ve fındık kullandım. Bir gün de kuru incirin sütü mayalaması ile olan incir uyutmasını deneyeceğim.

 

 

Malzemeler;

6 taze incir
1 kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
 
İncirlerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirip 1/3’ünü sos için kullanmak için ayırabilirsiniz. Tüm malzemeyi tencereye alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kaselere veya bardaklara alınan muhallebi soğuduğunda ayırdığınız sos veya tercih ettiğiniz kuruyemişle süsleyebilirsiniz. Sonrasında dolapta beklemesi uygun olacaktır.